Vino del Somontano Viñas del Vero Merlot Colección (Caja de 6 botellas)

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Precio: 58.02 €

Denominación de Origen: Somontano.
Viñedos : Pago “ El Ariño”.
Variedades : 100% Merlot.
Crianza: 10 meses en barricas de roble francés.
Alcohol: 14% vol.
ph: 3,34.
Acidez total: 5,32 gr/l (tartárico).
Azúcar residual: 2,8 gr/l.
Primera añada en el mercado: 1993.

Vendimia: La excepcionalmente fresca climatología durante la primavera y el periodo estival provocaron un retraso de más de dos semanas sobre la fecha habitual de comienzo de la vendimia del 2010. Este hecho sumado a las numerosas precipitaciones invernales, un 70% más que una año pluviométrico Standard, han favorecido un perfecto cuajado y un vigor controlado en la vegetación, así como una maduración lenta y homogénea de los racimos.

Características del viñedo: “El Ariño” de Salas Bajas fue plantado entre 1988 y 1989. Tiene una altitud de 500 metros sobre el nivel del mar y orientación noreste-sureste. Los suelos son franco-arenosos con una textura perfecta para permitir una gran porosidad, lo que implica una buena aireación y penetración de las raices. Es un suelo que limita la producción pero si ésta es equilibrada maximiza la calidad del producto.

Elaboración: Se vendimió en óptimas condiciones de maduración manualmente a finales de agosto. La maceración y la fermentación alcohólica se realizaron simultáneamente durante 12-15 días a una temperatura de 26ºC, posteriormente hizo la maloláctica. Este vino envejeció durante 10 meses en barricas de roble francés del bosque de Allier, no se clarificó y la filtración se realizó por tierras antes del embotellado.

Comentarios del enólogo: presenta un bonito color cereza picota con tonos violetas. Su aroma es muy intenso y destaca por su complejidad con notas de tierra, cacao, eucalipto y caramelo con un fondo de especias. Con un tanino equilibrado, en boca es denso, carnoso con un final extraordinariamente largo en el que aparecen finas notas tostadas. Es un vino para tomar ahora y que se acabará de redondear en la botella.

Servicio: Debe ser servido a una temperatura entre 16º y 18ºC con carnes rojas y caza.

Cuadro de honor en la prestigiosa publicación noruega “Dagbladet”