Vino del Somontano Cojón de Gato (Caja de 6 botellas)92 puntos GUIA PEÑIN 2012

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Vino del Somontano Cojón de Gato (Caja de 6 botellas)<font color=red>92 puntos GUIA PEÑIN 2012</font>

Precio: 56.72 €

Elaborado con Merlot, Syrah y Cojón de Gato, de viñedos situados a 700 metros de altitud en Laguarres (Huesca), en pleno Somontano. Se vendimia cada uva en su momento óptimo, se maceraron las uvas a 8º C y la fermentación se ha realizado a 16ºC, para resaltar el carácter de la Denominación de Origen.

Variedad: Merlot, Syrah & Cojón de Gato.

Fecha de vendimia: 1th September

Grado alcoholico: 13,5% vol

Sulfuroso libre: 25 mg/l

Sulfuroso total: 52 mg/l

Acidez total: 5.4

Ph/ph: 3.40

Azucares residuales/Residual sugars: 1.6 g/l

Peso botella/Bottle weight: 1,3 Kg

Nombre del vino: Cojón de gato.13 ,5 % Vol.

Municipio: La Val de Isábena. D.O. Somontano.

Variedades predominantes son el Merlot y la Syrah, acompañadas de otras locales como el Cojón de Gato.

Barrica Roble francés: Tres meses.

Botella : Tres meses.

Aspecto .Granate intenso con meniscos violáceos.

Aroma.

Entramado de aromas que en su antesala reflejan notas de flores azules (lirios y violetas).

Las desinencias florales dejan paso al predominio de las ovaladas bayas lisas del arándano.

La copa reúne los aromas frescos del bosque, donde se entrecruzan las notas florales y frutales, formando puntos de acorde y deslinde entre el cassis y la frambuesa, adornados con las delicadas notas de los pétalos de flor.

Sabor.

Recibe la lengua un fresco emboque, que recuerda las frutas de la algaida.

Los matices de corte vegetal cobran protagonismo junto a frutos rojos silvestres.

Las notas de savia toman el relevo en la boca para conducirnos hacia los sabores de hemicelulosas tintadas que nos revelan el Syrah.

Taninos grasos y jugosos acarician el interior de nuestras mejillas, revelando una equilibrada acidez, que nos lleva hasta su sensualidad frutal.

El trago del franciscano, hace aflorar las notas

amargas que auspician su persistencia.

Conclusión.

El vino responde a un amable ensamblaje entre las cualidades juveniles de la Merlot, que abre las percepciones del Syrah, domeñándolo en su poderío tánico, con la ayuda de la caricia recibida en el contacto con las duelas del buen roble francés.

La uva Cojón de Gato, cavada bien en enero y binada en San Marcos (25 de abril), otorga al vino el encaje perfecto del dulzor de la fructosa.