Vino del Somontano Sevil Tinto Roble (Caja de 6 botellas)

Inicio BODEGAS SEVIL Vino del Somontano Sevil Tinto Roble (Caja de 6 botellas)

Precio: 38.82 €

Variedad de uva: 100% Cabernet Sauvignon

INTRODUCCION:

Bodegas y Viñedos SEVIL inicia la elaboración de vinos tintos robles en el año 2.006. Las varieades para la obtención de este tipo de vinos son Cabernet Sauvignon, Merlot, conocidas no sólo en el Somontano sino en toda España por el sabor exquisito que produce su mezcla. Se elabora a partir de dos tipos de fermentación.

La primera se realiza de forma monovarietal, a unas temperaturas de entre 27 y 28 grados. De esta manera se saca lo más personal de cada tipo de uva. Después comienza la segunda fermentación, la maloláctica, unidos los dos mostos. Terminadas ambas fermentaciones se lleva a cabo su embalaje para después ser depositado en barricas y así garantizar un sabor más pleno.

En Bodegas SEVIL nos gusta que el proceso se siga con riguroso cuidado porque sólo así se obiene la delicadeza, frescura y suavidad tan poco habitual en este tipo de vinos.

CARACTERÍSTICAS CLIMATOLÓGICAS

La campaña comienza con un otoño lluvioso y bastante frio. La vendimia suele ser a finales de agosto para la variedad Merlot y segunda quincena de septiembre para la variedad Cabernet Sauvignon. La cosecha presenta en general una muy buena sanida con buenos parámetros de calidad. La producción es limitada sin superar los cinco mil kilogramos por hectárea. Las buenas condiciones atmosféricas en que se encuentran los viñedos, en la falda de la Sierra Sevil, favorecen la crianza de nuestros vinos. Los suaves vientos a partir del mes de junio, cuando se inicia el crecimiento de la uva, suben las temperaturas diurnas hasta los 35 grados y hacen que desciendan por la noche, hasta los 17 grados. La altitud sobre el nivel del mar, reduce el nivel de humedad, permitiendo reducir a su vez los tratamientos del viñedo, siendo totalmente naturales, lo que permite afirmar que el producto obtenido es algo más que ecológico.

ATRIBUTOS GUSTATIVOS

La cata de este caldo es la siguiente: color rojo con una buena intensidad aromática y matices violáceos; en nariz, se encuentran aromas varietales y frutales (mora, melocotón); con cuerpo y buena estructura; manifiesta en boca toques frescos y carnosos.