Vino del Somontano Viñas del Vero Blanco Chardonnay ( caja de 6 botellas )

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Precio: 44.21 €

Denominación de Origen: Somontano.
Viñedos : Las Valles, Torre Lapiedra y El Llano.
Variedades: 100% Chardonnay.
Crianza: 15% de fermentado en barrica.
Alcohol: 13 %vol.
ph: 3,45.
Acidez total: 5,60 gr/l (tartárico).
Azúcar residual: 2,4 gr/l.
Primera añada en el mercado: 1991.

Características del viñedo: Los pagos de los que se nuestro Chardonnay fueron plantados en 1988. Tienen una altitud entre 375 y 440 metros sobre el nivel del mar y orientación norte-sur. Los suelos son francos, de yesos blancos lo que facilita la iluminación indirecta del racimo.

Elaboración: La vendimia del Chardonnay comenzó la tercera semana de agosto combinándose su realización por la noche y a primeras horas del día. Se elabora por maceración en frío. La fermentación alcohólica se realizó durante 10 días a una temperatura de 18ºC en tanques de acero inoxidable. La clarificación se realizó con bentonitas, posteriormente se filtró por tierras antes de entrar en el proceso de estabilización. Para dotarle de mayor complejidad se le añade un pequeño porcentaje de Chardonnay fermentado en barrica de la misma cosecha.

Comentarios del enólogo: El VdV Chardonnay de la serie varietal tiene un sugestivo color amarillo oro brillante. Presenta un complejo e intenso aroma a manzana verde, melocotón, cítricos y frutas tropicales sobre un fondo floral. Su paladar es amplio y fresco gracias a su acidez sostenida. Es un vino completo, elegante y rico en sensaciones.

Servicio: Debe ser servido a una temperatura entre 10 y 12ºC con todo tipo de entrantes, ensaladas, pastas, pescados y mariscos.

Guía Peñín: 90/100.
Guía CAMPSA: 89/100.