Vino del Somontano Sevil Tinto Crianza ( Caja de 6 botellas )
Vino del Somontano Sevil Tinto Crianza ( Caja de 6 botellas )
SEVIL Tinto Crianza
INTRODUCCION
Bodegas y Viñedos SEVIL inicia la elaboración de sus vinos en el año 2006.
Las variedades utilizadas para la obtención de este tipo de vino son 50 %Cabernet Sauvignon
y 50 % Merlot, conocidas a nivel internacional por las exquisitas cualidades que aportan
al vino.
Se elabora mediante fermentación tradicional con control de temperatura a 28 grados, para poder extraer todo el potencial que nos ofrece la uva. Después comienza la fermentación maloláctica que completará el proceso de elaboración.
Terminadas ambas fermentaciones, el vino se depositará en barricas de roble durante nueve meses, para obtener así una gama de aromas y sabores más complejos e intensos.
En Bodegas y Viñedos SEVIL nos gusta que el proceso se siga con riguroso cuidado porque sólo así se obtiene la armonía, complejidad y estructura tan características en este tipo de vinos.
CARATERISTICAS CLIMATOLOGICAS
La campaña se inicia con una primavera lluviosa, continuando con un verano seco pero con suaves temperaturas que han permitido el desarrollo de un buen proceso de maduración, obteniendo una uva con buena acidez y un alto potencial de color y aroma. La vendimia se realiza a principios de septiembre para la variedad Merlot y a finales de mes para la variedad Cabernet Sauvignon. La cosecha presenta una muy buena sanidad con buenos parámetros de calidad. La producción es limitada, sin superar los cinco mil kilogramos por hectárea. Las buenas condiciones climáticas en que se encuentran los viñedos, en la falda de la Sierra Sevil, favorecen la calidad de nuestros vinos. Los suaves vientos existentes a partir del mes de junio, cuando se inicia el crecimiento de la uva, aumentan las temperaturas diurnas hasta 35 grados y hacen que desciendan por la noche hasta 17 grados. La altitud sobre el nivel del mar, reduce el nivel de humedad, permitiendo disminuir a su vez los tratamientos del viñedo, lo que permite que afirmemos que el producto se obtiene mediante una viticultura natural y respetuosa con el medio ambiente.
ATRIBUTOS GUSTATIVOS
La cata de este vino es la siguiente: Color rojo cereza con irisaciones violáceas. Aroma
intenso de frutos rojos que se combinan con los procedentes de la madera, con notas
de roble, tostados, tabaco, especiados, pimienta negra y ligeros mentolados. En la
boca es amplio con buena estructura, sensación tánica agradable, con sabores de
fruta, especiados, que nos recuerdan a la fase olfativa. Por vía retronasal destacan las
notas de roble, tostados, cedro. Es un vino persistente, que conservará sus cualidades,
con una buena evolución en botella.
Consumir a una temperatura de 16ºc.
Caracteristicas
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