Vino del Somontano Estada San Carbas Fermentado en Barrica (Caja de 6 botellas)Agotada la cosecha

BODEGA: ESTADA

DO: Somontano

ENOLOGO: Jesús Navascues

100 % Chardonnay

Nocturna 

Una vez despalillado, se dejo macerar en frío a 9ºC durante unas 24 horas para posteriormente realizarle un desfangado estático. Siguiente paso es el paso a barrica de roble francés nueva para que realice ahí la fermentación, permanece en la barrica alrededor de 100 días para por último homogeneizar el vino de todas las barricas y estabilizarlo por frío.

Se embotelló en Febrero de 2010.

El año 2009 ha sido un buen año climatológico para el cultivo de los viñedos. En relación a las lluvias, empezó con un invierno muy frío en el que la planta llego a la primavera con bastantes reservas de agua, siguió con una primavera normal de precipitaciones para la zona y terminó con un verano seco, aunque en nuestra zona tuvimos dos tres tormentas que nos dejaron unas lluvias muy buenas para que nuestras frutos llegaran al punto de madurez optimo sin tener ningun estrés hídrico. La brotación se desarrollo con normalidad en los viñedos. Y durante el periodo vegetativo de las plantas no observamos ningun tipo de plaga en nuestras parcelas, con lo que llegamos a la vendimia con un fruto en un estado de sanidad y maduración muy optimos.

La producción de nuestras parcelas no supero los 5000 kgs/ha, conseguimos con eso un tamaño menor de los granos de uva, creo un mayor porcentaje de piel sobre la pulpa y por lo tanto una mayor concentración de propiedades que nos benefician a la hora de elaborar nuestros vinos .

Podemos considerar el 2009 como un gran año para la planta, los frutos y su repercusión hacia los vinos de esta añada.

Las uvas de Chardonnay, provienen de dos viñedos;

Uno plantado en 2001 en un suelo calcáreo, a mitad de la sierra de Estada, ubicándose la parcela a 600 metros de altura sobre el nivel del mar. Las cepas se cultivan en espaldera plantadas a un marco de 1,3 x 3 metros.