Vino del Somontano Enate Cabernet - Merlot (Caja de 6 botellas)Medalla de Oro en Mundus VINI 2014
Vino del Somontano Enate Cabernet - Merlot (Caja de 6 botellas)Medalla de Oro en Mundus VINI 2014
Pintura original para ENATEde Enrique Torrijos.
VARIEDADES DE UVA
50% Cabernet- Sauvignon y 50% Merlot.
VINIFICACIÓN
Las uvas, vendimiadas manualmente, son despalilladas y estrujadas ligeramente. Los mostos de cada variedad fermentan por separado a 26º C en depósitos de acero inoxidable. Después de la fermentación maloláctica, el vino permanece en barricas de roble, francés y americano; de 225 litros durante seis meses, el tiempo necesario para darle un toque de distinción.
Color cereza de media capa. Nariz sugestiva y compleja de frutos del bosque (grosella, zarzamora), con elegantes matices florales (violeta) y atisbos de pimienta, vainilla y sotobosque. Paladar suave y redondo, sobre un mullido colchón tánico, que abre paso a un final de boca sabroso, con notas de torrefacto. Acidez equilibrada, que le hará mejorar en botella durante los próximos cinco años.
IMPRESIONES DEL ELABORADOR
Un vino de carácter cosmopolita y fácil de beber. Su aroma, en el que predomina el carácter varietal sobre los aromas terciarios de la crianza y sus taninos aterciopelados hacen de él un auténtico vino para todos los públicos.
SERVICIO
Es importante tomar el vino fresco, entre 14 y 16º C. De esta manera el ENATE Cabernet- Merlot, da amplio juego y combina con asados, carnes y quesos, y tolera el maridaje con pescados en salsa.
PREMIOS:
Cosecha 2001
Medalla de Bronce. Wine Challenge en Vietnam 2002
Cosecha 2002
Medalla de Bronce. Estonian Wine Challenge 2004
Caracteristicas
Resultado:
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