Vino del Somontano Estada Rosado (Caja de 6 Botellas)Agotada la cosecha
Vino del Somontano Estada Rosado (Caja de 6 Botellas)Agotada la cosecha
BODEGA: ESTADA
VARIEDADES DE UVA:
50 % Tempranillo
Una vez despalillado, se dejo macerar en frío a 9 ºC durante unas 14 horas. Sangramos y mantenemos en frío el mosto, se hace un desfangado estático a las 48 horas. Dejamos fermentar a un máximo de 18º C para después hacer un desfangado y estabilización por frío.
El 2010 se puede resumir en un buen año climatológicamente hablando para el cultivo de los viñedos. Invierneo frío y con lluvias suficientes para arrancar la brotación de las plantas con una buena reserva de agua en la tierra. Continuamos con una primavera normal de precipitaciones para la zona y terminó con un verano seco, y al final nos dejo alguna tormenta aislada para terminar la madurez de nuestras bayas. La brotación se desarrollo con normalidad en los viñedos. Y durante el periodo vegetativo de las plantas no observamos ningun tipo de plaga en nuestras parcelas significativo, se controlaron perfectamente con tratamientos sencillos, con lo que llegamos a la vendimia con un fruto en un estado de sanidad y maduración muy optimos.
La producción de nuestras parcelas no supero los 4500 kgs/ha, conseguimos con eso un tamaño menor de los granos de uva, creo un mayor porcentaje de piel sobre la pulpa y por lo tanto una mayor concentración de propiedades que nos benefician a la hora de elaborar nuestros vinos .
VIÑEDOS El Tempranillo es de la finca Figueraza, de suelo arcilloso, plantada en 1999 y con una producción en el 2010 de 2000 kg por hectárea.
El Syrah proviene de la finca Ribera, terreno de saso, arcilloso y con grava, plantada en 2006 y con un rendimiento este año de 5500 kg por hectárea.
Las cepas se cultivan en espaldera el syrah a cordón doble plantadas a un marco de 1,2 x 2,60 metros y el tempranillo a cordón doble y un marco de 1,2 x 3 metros.
Acidez volátil: inferior a 0,20 gr/litro
Acidez total: 6,6gr/litro
pH: 3,62
Azucares reductores: 1,2gr/litro
Sulfuroso libre: 19 mg/ litro
Sulfuroso total: 109 mg/litro
CATA
Vino de aspecto cristalino y color rosa fresa.
Aromas limpios e intensos. Frutos rojos de zarza (fresa, frambuesa)
Sabroso, fresco, frutal y vivo. Perfecto equilibrio entre el cuerpo del vino y su componente ácido.
Caracteristicas
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