Vino del Somontano Meler Chardonnay (Caja de 6 botellas)

Inicio BODEGAS MELER Vino del Somontano Meler Chardonnay (Caja de 6 botellas)

Precio: 56.77 €

Zona: Denominación de Origen Somontano.
Bodega elaboradora: Bodegas Meler.
Tipo: Monovarietal Chardonnay.
Variedades: 100% Chardonnay.

Entorno: Existen pocos lugares en el mundo en los que confluyan tan excelentes condiciones para la producción de uva y la elaboración de los mejores vinos. El Somontano se encuentra en el centro geográfico de la provincia de Huesca, al pie de los Pirineos. Posee un clima continental caracterizado por inviernos fríos, veranos calurosos, con una marcada diferencia térmica entre el día y la noche, y precipitaciones medias anuales que giran alrededor de los 500 mm.

Elaboración: Una elaboración tradicional reinterpretada.
Las uvas recolectadas –en su momento óptimo de madurez- a menos de 30 metros de la bodega y en las horas más frías de una noche de final de Agosto, fueron despalilladas, estrujadas y tras una maceración en frío con nieve carbónica, se extrajo el mosto flor mediante sangrado. Obteniéndose así un porcentaje bajísimo de rendimiento.
El mosto resultante se llevó a fermentación, degradando los primeros grados de alcohol lentamente, y manteniendo más tarde la fermentación a un máximo de 15ºC. Finalizada la fermentación, el vino se trasegó, se estabilizó en frío y se procedió a su embotellado. (13,5 %vol.)

Nota de Cata: En la fase visual se aprecia un amarillo brillante. Nariz intensa y limpia en la que destaca la expresión frutal -principalmente cítricos- así como notas de flores amarillas y blancas. Buen recorrido en boca, con un desarrollo denso y fresco. Sabroso, con buena acidez y equilibrado.
Un resultado limpio, fragante, intenso y con cuerpo.

Temperatura de consumo: A la hora de consumir el vino se recomienda que la temperatura sea de entre 8 y 10 ºC.

Gastronomía: Cualquier tipo de plato ligero, pasta fresca al huevo, arroces, aves aderezadas con zumo de limón y hierbas aromáticas, marisco, pescado blanco, pescado en fritura, mi-cuit de pato, etc...

Presentación: en botellas de 0,75 l.