Vino del Somontao Pirineos Selección Syrah - Garnacha (Caja de 6 botellas)

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Precio: 77.40 €

Bodega Pirineos Selección 2008 SYRAH - GARNACHA

Datos básicos:

Ubicación de bodegas: Ctra. Barbastro a Naval km.3,5

22300 Barbastro - Huesca

Tipo de vino: VINO DE AUTOR.

Características Análiticas:

Grado alcohólico: 13,13% vol.

Acidez total: 5,83 g/l ácido tartárico

pH: 3,26

Azucar residual: 1,74 g/l.

Viñedos y Vendimia:

Viñedo: Viñedo tradicional del Somontano

Número de Hectáreas: 5 Hectáreas

Edad: 7 años

Rendimiento: 4.000 Kilos/Hectárea.

Tipo de suelo especifico: Suelos francos con buena profundidad y calizos

Poda: Conducción en espaldera y poda en cordón a tres pulgares por brazo y dos yemas por pulgar

Microclima específico: El contraste de temperaturas verano-invierno, día-noche favorece los ciclos de maduración.

Tipo de vendimia: Mecanizada nocturna

Fecha de inicio: segunda semana Septiembre.

Duración: 2 días

Vinificación:

Depósitos: Acero inoxidable

Temperatura: 25ºC

Tiempo: 10 días

Levadura: levadura seca seleccionadas

Crianza y Elaboración:

Proceso de eleboración: Maceración prefermentativa en frío durante dos días. Inicio de fermentación a 20ºC. Remontados suaves y frecuentes. Maceración con fermentación durante 10 días.

Crianza durante 14 meses en barrica de roble francés y americano nuevo. Fermentación maloláctica en barrica. Crianza sobre lias.

Intuimos que toda la potencia frutal del Syrah y de la Garnacha podía reunirse en un vino diferente capaz de expresar ambas con brillantez.

Con una espléndida madera nueva dimos dulzor, volumen de boca y la complejidad de las especias, el cedro y la vainilla, en un conjunto lleno de untosidad, concentración y longitud aromática.

Maridaje: Carrillera guisada, Cochinillo, Risotto de Boletus

Servicio: 18ºC

Formato:

Botella con capacidad de 75 cl. en caja de 6 botellas

Premios:

Repsol (2011) - 90 puntos

Anuario de Vinos El Pais (2012) - 2 racimos

Peñin (2012) - 88 puntos

Guia Intervinos (2012) - 89 puntos

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